【根菜類】
にんじん だいこん カブ ごぼう タケノコ ハス
【土物類】
じゃがいも さつまいも さといも やまのいも たまねぎ にんにく らっきょう
【葉茎菜類】
キャベツ レタス ほうれん草 長ねぎ 青ねぎ みつば カリフラワー はくさい
こまつな しゅんぎく みず菜 にら ふきあしたば 菜の花 パセリ クレソン
アスパラバス チンゲンサイ
【果菜類】
かぼちゃ なす トマト ピーマン パプリカ ズッキーニ きゅうり ししとう
とうがらし おくら とうもろこし ゴーヤ とうがん
【豆類】
グリーンピース えだまめ そらまめ いんげん さやえんどう
【香辛野菜】
しょうが しそ みょうが わさび 豆苗 ハーブ
【きのこ類】
しいたけ まつたけ ぶなしめじ まいたけ エリンギ なめこ マッシュルーム
柳まつたけ たもきだけ やまぶしたけ ひらたけ とき色ひらたけ きくらげ
【小物・特殊野菜】
スプラウト もやし 食用菊 エディブルフラワー プチベール 芽キャベツ
ラディッシュ サンチュ エゴマ タアサイ 空芯菜ヤーコン からし菜 モロヘイヤ
アイスプラント ぎんなん 白瓜 食用ほうずき 実山椒
エシャロット エシャレット エンダイブ スイスチャード コールラビ サボイキャベツ
チコリ（アンディーブ）トレビス カステルブランコ ロマネスコ セロリアック ビーツ
フェンネル（ウイキョウ）リーキ ルッコラ ベビーリーフ シカクマメ 青パパイヤ
【山菜・つま物】
たらの芽 ふきのとう わらび ぜんまい じゅんさい おかひじき こごみ のびる
うるい つるな とんぶり ほじそ 木の芽 めねぎ 紅蓼 青蓼 あゆたで ぼうふう
つくし
【京野菜】
京みず菜 壬生菜 九条ねぎ 万願寺唐辛子 聖護院だいこん 聖護院かぶ 海老いも
堀川ごぼう 金時にんじん くわい
【加賀野菜】
加賀れんこん 加賀太きゅうり 金時草 源助だいこん